
早期提取蜂蜜還是純手工,通常是將充滿蜂蜜的蜂巢刮掉後,用手使勁捏,迫使蜂蜜流出。也有蜂農將蜂巢放在鍋裏熱煮,達到一定火候時,去除雜質,剩餘部分就是蜂蜜。
現在提取蜂蜜的方法主要分煙薰、刷蜂、搖蜜、過慮四個步驟,即:在取蜂巢前先用點燃的幹艾草薰蜂,使其逃離巢框;其次是拿出巢框,用蜂刷把仍然附著在巢框上的蜜蜂刷下來;然後將巢框裝進搖蜜機,通過快速搖動手柄,運用離心力作用,把蜂巢上的蜂蜜甩到搖蜜機的桶壁上,然後流到桶內,通過過濾網將蜂蜜倒出來就可食用。
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